烟火百味，皆是传承
在白云
广府味道不止藏匿于街巷食肆
更沉淀在一座座非遗美食文化馆之中
从脆皮烧乳猪、弹润马蹄糕
到广式月饼、草本凉茶
一馆承载一门传统技艺
让我们探寻非遗技艺
开启一场舌尖上的文化之旅
广府乳猪文化展示馆
烧乳猪
是广府人宴席、祭祖必不可少的主角
藏着“红皮赤壮、鸿运当头”的民俗寓意
坐落于白云区龙归街的广府乳猪文化展示馆，是广州首家乳猪主题文化馆，展示了白云区非遗代表性项目“广式乳猪烧制技艺”。
展馆通过图文史料、老式烧制器具、复刻场景，梳理广府烧制乳猪历史渊源，完整展示选材、腌制、明炉炭火烤焙全套工序，揭秘光皮乳猪、麻皮乳猪的工艺区别。
图源：广州日报
参观之余，还可以亲眼见识到老师傅烧制乳猪过程。出炉乳猪色泽金黄，外皮咔嚓酥脆，肉汁丰盈。
📍地址：广州市白云裕成乳猪定点屠宰场有限公司
📞预约参观&团队研学：请联系黄先生 18688890535
洲星马蹄食品非遗文化馆
清甜可口的马蹄糕
是广东传统甜点小吃
一块马蹄糕
暗含“步步高升”的美好寓意
位于白云区江高镇的洲星马蹄食品非遗文化馆，展示了马蹄糕制作技艺。该馆占地面积780平方米，分上下两层，分别设置文化馆及制作技艺体验中心。
走进一楼馆内，可见这里陈列着马蹄苗、马蹄果、马蹄粉、马蹄糕等，展示了马蹄从原料到成品的制作全过程，并通过文字、图片和视频的形式，介绍洲星食品的企业发展史、马蹄种植过程、马蹄糕制作技艺等。
移步二楼的广式马蹄糕非遗制作技艺体验中心，只见馆内配备了桌椅和整套马蹄糕制作装备，体验者可在导师的指导下，学习调配生熟浆、把控蒸制火候，亲手做出晶莹弹润的马蹄糕。
逛馆之余，还能选购正宗洲星马蹄粉、各式马蹄点心伴手礼，把这份清甜的非遗滋味带回家。
📍地址：白云区江高镇大田村洲星食品厂区内
📌开馆时间：周一至周六9:00-12:00，14:00-17:00，逢周日闭馆，其他特殊情况另行通告。
📞团队研学：需要提前一天预约，预约电话020-86605889、13922296322（微信同号）
唐心岭南糕点暨非遗广式月饼文化馆
在这里，可以了解月饼古法工艺
亲手DIY 月饼
了解传统糕点与新潮月饼
该馆以广式月饼非遗技艺为核心，溯源岭南糕点的千年匠心，串联岭南文化的鲜活印记，并通过文化故事展区、研学烘焙基地、零售美陈展区三大区域，搭建起近距离感知非遗魅力的平台。
在文化故事展区，现场可看到不同年代的月饼倒模，了解月饼的历史由来，并从现场的月饼实物了解京式、苏式、广式等地月饼的不同之处。
研学烘焙基地则以中式糕点、岭南文化为脉络，打造沉浸式研学空间，配备专业器具并提供现场指导，让大家能在体验中了解中国传统文化。
在零售美陈展区，陈列着唐心品牌非遗糕点的最新款式产品，精致造型让人垂涎，开启“买买买”模式。
📍地址：白云区人和镇秀盛路
📞预约参观&团队研学：请联系杨小姐 15678047539（微信同号）
王老吉凉茶博物馆
说起岭南消暑良方
少不了一碗凉茶
上火了喝凉茶
湿气重了喝凉茶
感冒了喝凉茶……
四时皆宜的凉茶
就像广东人的“续命水”
始创于1828年的王老吉
承载近两百年广府养生文脉
走进王老吉凉茶博物馆，我们可以沉浸式了解凉茶的非遗传承。
图源：小红书@爱逛博物馆的GAI溜者
王老吉凉茶博物馆位于广州神农草堂中医药博物馆内。馆内以丰富老物件、历史史料、复原场景，讲述凉茶起源与发展。我们可以近距离认识各式岭南本草，探寻古法煲煮凉茶的完整工序。
展馆复刻旧时街边凉茶铺场景，岭南镬耳古建筑营造旧时氛围，户外配套草药园林，可以实地认识各类药用植物。正值炎热夏季，逛馆之时，还可以买上一碗凉茶清热解暑。
图源：小红书@爱逛博物馆的GAI溜者
📍地址：白云区沙太北路389 号神农草堂中医药博物馆园区内
📌开放时间：逢周一休馆（节假日除外）；周二至周五8:30-12:00，13:30-17:00；周六日及节假日9:00-17:00
除了以上非遗馆
其实
白云区还藏着许多非遗美食
像太和烧鸡、臭屁醋、
白云猪手、牛杂、老婆饼……
太和烧鸡
是白云区区级非物质文化
遗产代表性项目
曾入选广州“十大名鸡”
“液体榴莲”臭屁醋
曾登上央视
吃过的人都念念不忘
广式老婆饼制作技艺
被列入白云区第七批区级非物质文化遗产
代表性项目名录
老婆饼至今已有100余年历史
食之甜而不腻
人间烟火气，非遗代代传
从风味中解锁饮食传承
从被看见开始
老手艺不再封存于旧时光
而是在传承中持续焕发新生
来源：白云融媒配资平台是否支持客服指导
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